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鸿迅膳食告诉你学校、工厂食堂承包的这块“肥肉”,为什么餐饮公司都想来“咬”一口?

来源: 发布时间:2019-03-13 10450 次浏览

成都文理学院女大门生垂纶告发食堂姨妈、上海私立贵族学校食堂饭堂爆出食品平安变乱……这不,近来又有福建

成都文理学院女大门生垂纶告发食堂姨妈、上海私立贵族学校食堂饭堂爆出食品平安变乱……这不,近来又有福建闽江学院因不让外卖进校,招致门生凑集的变乱发生。为何学校食堂饭堂老是处在言论的风口浪尖,受人诟病?

起首,学校食堂饭堂的运营权现实上属于一种把持。固然跟着市场化改造,如今大多数的学校食堂饭堂承包给第三方的餐饮公司来停止运营,黉舍收取房钱或利润抽成,然则在运营权的分配上照样黉舍说了算。让谁运营、不让谁运营根本便是黉舍一家来定。

其次,学校食堂饭堂占有得天独厚的把持资本。校园是一个半封闭的情况,一个黉舍也便是那末几个食堂,特别是一些中小学在门生上课时代是封闭式治理,门生生用餐只能在黉舍外面停止,学校食堂饭堂几乎没有太大的竞争压力。


第三,学校食堂饭堂运营利润高,本钱低。一是因为有固定的客户群体,不消担忧用餐职员流失;二是门生用餐光阴会合,食堂的光阴和职员本钱会低落很多;三是因为大批量洽购能够明显低落配餐本钱。

把持发生腐烂。当运营权只要一个人说了算的时刻,那把食堂这块“肥肉”承包给谁就有了潜规矩,以是许多学校食堂饭堂一失事就发明运营者是某某引导的亲戚、某某引导收受贿赂给了某个熟人。

世界熙熙皆为利来,世界攘攘皆为利往。既然在承包时多花了钱,那本钱必要转嫁,有了好处的驱策,所谓的良心就能够掉臂。因而,黑心的承包商在质料上下功夫,洽购劣质的食品,坑了孩子。

并且学校食堂饭堂饭菜的品质、口胃都和外面的无奈比拟。然则学校食堂饭堂不思进取,却费尽心机阻拦外面的竞争进入,以到达现实把持的目标。为何黉舍也在此时助桀为虐?那缘故原由天然是秃子头上的虱子——明摆着,因为黉舍和食堂的承包方才是一个好处共同体。空拍打着为了平安的名号,实在并不一定真为食品平安之事。

末了,照样盼望学校食堂饭堂这块“肉”能真真正正地躺在代表广大门生和家长好处的盘子里,不要成为了多数生齿中的“肥肉”!



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